6 tonna yangi pomidordan 1 tonna pastaga: Yuqori konsentratsiyali ketchupning xom ashyo kuchi

Yaqinda kompaniyamiz rasman 36-38% yuqori konsentratsiyali yangi partiyani ishga tushirditomat pastasiglobal bozor uchun. Ushbu mahsulot atigi 1 tonna tayyor pasta ishlab chiqarish uchun kamida 6 tonna yangi pishgan pomidorni talab qiladi, bu xalqaro bozordagi oddiy mahsulotlarning o'rtacha xom ashyo kirish darajasidan ancha yuqori. Ushbu o'ta yuqori konsentratsiya standarti ortida oddiy konsentratsiya operatsiyasi emas, balki xom ashyo ekishdan tortib, aniq yig'ib olishdan tortib, past haroratli qayta ishlashgacha bo'lgan butun zanjir bo'ylab ishlaydigan tizimli kuch yotadi. Ushbu yangilik Xitoy pomidorni qayta ishlash korxonalari sanoatning an'anaviy bilimlarini qanday buzayotganini va global oziq-ovqat fabrikalari va ovqatlanish mijozlariga barqaror va a'lo sifatli xom ashyo yetkazib berishini ochib beradi.

Qattiq xom ashyo ekish: yuqori konsentratsiya uchun birinchi chegara

Ushbu yuqori konsentratsiyali mahsulotlar partiyasi uchun barcha xom ashyo pomidorlari oltin qayta ishlash pomidor kamarida joylashgan asosiy ekish maydonlaridan keladi. Mahalliy yillik quyosh nuri davomiyligi 3000 soatdan oshadi, kunduz va tun o'rtasidagi harorat farqi 15 darajadan yuqori va meva pishishi davrida yog'ingarchilik kam bo'ladi, bu esa kasalliklar va zararkunandalar xavfini tabiiy ravishda kamaytiradi. Biz yashil oziq-ovqat ishlab chiqarish standartlariga muvofiq pomidorning butun o'sish siklida suv, o'g'it va pestitsidlarning qo'llanilish muddati va dozasini bir xilda nazorat qiladigan kuzatiladigan ekishni boshqarish tizimini yaratdik. Keyingi qayta ishlash bo'g'iniga faqat 5% dan ortiq tabiiy qattiq tarkibga ega va sanoat o'rtacha ko'rsatkichidan ancha yuqori likopen miqdoriga ega pomidorlar kirishi mumkin. Malakasiz xom ashyo zavodga kirishdan oldin joyida yo'q qilinadi, bu esa tayyor mahsulotning yakuniy yuqori konsentratsiyasi va kuchli ta'mi uchun mustahkam poydevor yaratadi.

Aniq yig'im-terim va saralash: ishlab chiqarish liniyasiga yetilmagan mevalar kirmaydi

Yuqori konsentratsiyali tomat pastasini turli yetuklik darajasidagi aralash xom ashyolardan tayyorlash mumkin emas. Biz segmentlangan mexanizatsiyalashgan yig'im-terim usulini qo'lda mayda saralash bilan birlashtiramiz. Pomidorlar terilgandan so'ng, ular 2 soat ichida qayta ishlash ustaxonasiga olib boriladi. Ko'p bosqichli tozalash, onlayn ranglarni saralash va qo'lda qayta tekshirish orqali yashil mevalar, chirigan mevalar va shakar miqdori yetarli bo'lmagan mevalar butunlay olib tashlanadi. Butun jarayonda kelib chiqishini aniqlash mumkin bo'lmagan malakasiz xom ashyolardan foydalanilmaydi, bu esa notekis xom ashyo tufayli tayyor mahsulotning beqaror ta'mining yashirin xavfini oldini oladi. Ushbu qat'iy saralash standarti bizning yuqori konsentratsiyali mahsulot liniyamizning xom ashyo yo'qotish darajasini oddiy mahsulotlarga qaraganda ancha yuqori qiladi, lekin u shuningdek, konsentratsiya bo'g'iniga kiradigan har bir tonna xom ashyo barqaror va a'lo sifatga ega bo'lishini ta'minlaydi.

Past haroratli vakuumli konsentratsiya: mustahkamlikni yaxshilash bilan birga yangi ta'mni saqlang

An'anaviy yuqori haroratli va uzoq muddatli konsentratsiyalash jarayonidan farqli o'laroq, bizning yuqori konsentratsiyali tomat pastamiz ko'p effektli past haroratli vakuumli konsentratsiyalash texnologiyasini qo'llaydi. Birinchi effektning bug'lanish harorati 70 darajadan past haroratda boshqariladi va material konsentratsiya uskunasida juda qisqa vaqt qoladi. Ortiqcha suvni tezda bug'latish bilan birga, u tabiiy likopen, B vitaminlari va noyob yangi pomidor ta'mini maksimal darajada saqlaydi. Butun konsentratsiya jarayoni to'liq avtomatik PLC tizimi tomonidan dinamik ravishda kuzatiladi va konsentratsiya qiymati onlayn aniqlash uskunalari orqali real vaqt rejimida tuzatiladi, bu esa nihoyat tayyor mahsulot konsentratsiyasini 36-38% standart diapazonda barqaror ravishda boshqaradi. Hech qanday quyuqlashtiruvchi, pigment yoki sun'iy lazzatlar qo'shishning hojati yo'q va xom pomidorning tabiiy kuchli ta'mi qalin pasta tanasida to'liq qulflangan.

Qattiq sifat nazorati tizimi: ichki va tashqi bozorlarning ikki tomonlama standartlariga javob bering

Barcha yuqori konsentratsiyali tomat pastasi mahsulotlari zavoddan chiqishdan oldin qat'iy sifat tekshiruvidan o'tgan va ishlab chiqarish jarayoni milliy yashil oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash spetsifikatsiyalari va xalqaro oziq-ovqat xavfsizligi sertifikatlash talablariga to'liq mos keladi. Biz zavod tekshiruvi va turni tekshirishning ikki tomonlama sifat nazorati tartibini o'rnatdik va har bir mahsulot partiyasi xom ashyoning kelib chiqishi, qayta ishlash parametrlari, mikrobial ko'rsatkichlar va konsentratsiya ma'lumotlarini qamrab oluvchi to'liq kuzatuv hisobotini taqdim etishi mumkin. Pomidor sousini sanoat ishlab chiqarishda, issiq qozon bazasida, g'arbiy oziq-ovqat ziravorlarida yoki boshqa stsenariylarda ishlatilsinmi, u mijozlarga yuqori darajada izchil ta'm bazasini taqdim etishi mumkin, bu esa keyingi formulalarni joylashtirish qiyinligini sezilarli darajada kamaytiradi.

FQA

1. Savol: Nima uchun yuqori konsentratsiyali tomat pastasi 1 tonna tayyor mahsulot tayyorlash uchun 6 tonna yangi pomidor talab qiladi?A: Chunki bizning 36-38% yuqori konsentratsiyali standartimiz yuqori sifatli pishgan pomidorlarning tabiiy qattiq tarkibiga asoslangan. Teri, urug'lar va ortiqcha suvni olib tashlagandan so'ng, 6 tonna yuqori sifatli yangi pomidorni faqat 1 tonna barqaror ta'mga ega qalin pastaga konsentratsiyalash mumkin, bu oddiy past konsentratsiyali mahsulotlarning xom ashyo kiritish nisbatidan ancha yuqori.
2. Savol: Sizning yuqori konsentratsiyali mahsulotlaringiz va bozordagi oddiy konsentrlangan tomat pastasi o'rtasida qanday farq bor?A: Mahsulotlarimiz quyuqlashtiruvchi moddalar qo'shmaydi. Barcha konsentratsiya tabiiy past haroratli bug'lanishdan kelib chiqadi. Likopenni ushlab turish darajasi yuqoriroq, ta'mi yumshoqroq va suyultirilgandan keyin suyuq va ta'msiz holat bo'lmaydi. Partiya konsentratsiyasi xatosi ±1% ichida nazorat qilinadi va barqarorlik kuchliroq.
3. Savol: 36-38% yuqori konsentratsiyali tomat pastasi asosan qaysi stsenariylar uchun mos keladi?A: Bu pomidor sousi, pomidor ziravorlari, konservalangan ovqatlar, pomidorli issiq qozon asoslari va boshqalarni ishlab chiqarish kabi yirik sanoat oziq-ovqat ishlab chiqarish stsenariylari uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, u ovqatlanish mijozlari uchun konsentrlangan pomidor asoslarini tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin, bu esa saqlash va tashish xarajatlarini kamaytirishi mumkin.
4. Savol: Siz turli konsentratsiyali spetsifikatsiyalarga ega yuqori konsentratsiyali mahsulotlarni taqdim eta olasizmi?A: Ha, xom ashyoning tabiiy ta'mini ta'minlash asosida, biz mijozlarga mijozlarning haqiqiy ishlab chiqarish ehtiyojlariga muvofiq 28-30% va 30-32% kabi turli konsentratsiyali darajadagi moslashtirilgan mahsulotlarni taqdim eta olamiz.
5. Savol: Yuqori konsentratsiyali tomat pastasi qanday qadoqlash shakllarini qo'llab-quvvatlashi mumkin?A: Mahsulotlarimiz steril katta sumkalar, qalay qutilar va quti ichidagi sumkalar kabi turli xil qadoqlash shakllarini qo'llab-quvvatlaydi, bu esa sanoat yirik bochkalaridan tortib kichik chakana savdo paketlarigacha bo'lgan turli mijozlarning qadoqlash va tashish ehtiyojlarini qondira oladi.
6. Savol: Sizning ishlab chiqarish jarayoningiz xalqaro oziq-ovqat xavfsizligi standartlariga mos keladimi?A: Bizning barcha ishlab chiqarish aloqalarimiz xalqaro oziq-ovqat xavfsizligi talablariga muvofiq qat'iy nazorat qilingan. Materiallar bilan aloqada bo'lgan barcha materiallar oziq-ovqat zanglamaydigan po'latdan yasalgan va mahsulotlar eksport uchun zarur bo'lgan tegishli xavfsizlik sertifikatlaridan o'tgan, ular turli mamlakatlardagi mijozlarning ishlab chiqarish liniyalariga to'g'ridan-to'g'ri ulanishi mumkin.