Bu hafta BMTning Oziq-ovqat va qishloq xoʻjaligi tashkiloti (FAO) JSST bilan hamkorlikda hujayra asosidagi mahsulotlarning oziq-ovqat xavfsizligi jihatlari boʻyicha birinchi global hisobotini eʼlon qildi.
Hisobot muqobil oqsillarning xavfsizligini ta'minlash uchun tartibga solish tizimlari va samarali tizimlarni yaratishni boshlash uchun mustahkam ilmiy asos yaratishga qaratilgan.
FAOning oziq-ovqat tizimlari va oziq-ovqat xavfsizligi bo'limi direktori Korinna Xoks shunday dedi: "FAO JSST bilan birgalikda oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha vakolatli organlar tomonidan turli xil oziq-ovqat xavfsizligi muammolarini boshqarish uchun asos sifatida foydalanishlari mumkin bo'lgan ilmiy maslahatlar berish orqali o'z a'zolarini qo'llab-quvvatlaydi".
FAO bayonotida shunday dedi: “Hujayra asosidagi oziq-ovqatlar futuristik oziq-ovqatlar emas. 100 dan ortiq kompaniya/startaplar allaqachon tijoratlashtirishga tayyor va tasdiqlashni kutayotgan hujayra asosidagi oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqmoqda”.
Hisobotda ta'kidlanishicha, oziq-ovqat tizimidagi ushbu jadal yangiliklar 2050-yilda dunyo aholisining 9,8 milliardga yetishi bilan bog'liq "ulkan oziq-ovqat muammolari"ga javoban amalga oshirilmoqda.
Ba'zi hujayra asosidagi oziq-ovqat mahsulotlari allaqachon rivojlanishning turli bosqichlarida bo'lganligi sababli, hisobotda aytilishicha, "ular keltirishi mumkin bo'lgan foydalarni, shuningdek, ular bilan bog'liq har qanday xavflarni, jumladan, oziq-ovqat xavfsizligi va sifati bilan bog'liq muammolarni xolisona baholash juda muhimdir".
"Hujayra asosidagi oziq-ovqat mahsulotlarining oziq-ovqat xavfsizligi jihatlari" deb nomlangan hisobotda tegishli terminologiya masalalari, hujayra asosidagi oziq-ovqat ishlab chiqarish jarayonlarining tamoyillari, tartibga solish tizimlarining global manzarasi va Isroil, Qatar va Singapurning "hujayra asosidagi oziq-ovqat mahsulotlari uchun ularning tartibga solish tizimlari bilan bog'liq turli sohalar, tuzilmalar va kontekstlarni ta'kidlash" bo'yicha amaliy tadqiqotlari bo'yicha adabiyotlar sintezi mavjud.
Nashrda o'tgan yilning noyabr oyida Singapurda bo'lib o'tgan FAO boshchiligidagi ekspert maslahatlashuvining natijalari keltirilgan bo'lib, unda oziq-ovqat xavfsizligi xavfini keng qamrovli aniqlash o'tkazildi - xavfni aniqlash rasmiy xavfni baholash jarayonining birinchi bosqichi bo'ldi.
Xavfni aniqlash hujayra asosidagi oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayonining to'rt bosqichini qamrab oldi: hujayralarni qidirish, hujayra o'sishi va ishlab chiqarish, hujayralarni yig'ish va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash. Mutaxassislar ko'plab xavflar allaqachon yaxshi ma'lum va an'anaviy ravishda ishlab chiqarilgan oziq-ovqat mahsulotlarida ham mavjud bo'lsa-da, diqqatni hujayra asosidagi oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishga xos bo'lgan o'ziga xos materiallar, kirishlar, ingredientlar, jumladan, potentsial allergenlar va uskunalarga qaratish kerak bo'lishi mumkin degan fikrga kelishdilar.
FAO "hujayra asosidagi oziq-ovqatlar"ga ishora qilsa-da, hisobotda "madaniylashtirilgan" va "madaniylashtirilgan" atamalari ham sanoatda keng qo'llaniladigan atamalar ekanligini tan oladi. FAO milliy tartibga solish organlarini etiketkalash uchun juda muhim bo'lgan tushunmovchiliklarni bartaraf etish uchun aniq va izchil tilni o'rnatishga chaqiradi.
Hisobotda hujayra asosidagi oziq-ovqat mahsulotlarining oziq-ovqat xavfsizligini baholashga alohida yondashuv mos kelishi ta'kidlangan, chunki ishlab chiqarish jarayoni haqida umumlashtirishlar qilish mumkin bo'lsa-da, har bir mahsulot turli xil hujayra manbalari, iskala yoki mikrotashuvchilar, madaniy muhit tarkibi, yetishtirish sharoitlari va reaktor dizaynlaridan foydalanishi mumkin.
Shuningdek, unda aksariyat mamlakatlarda hujayra asosidagi oziq-ovqat mahsulotlarini mavjud yangi oziq-ovqat tizimlari doirasida baholash mumkinligi ta'kidlangan bo'lib, Singapurning yangi oziq-ovqat qoidalariga hujayra asosidagi oziq-ovqat mahsulotlarini kiritish bo'yicha o'zgartirishlari va AQShning chorva mollari va parrandalarning madaniy hujayralaridan tayyorlangan oziq-ovqat mahsulotlarini etiketlash va xavfsizlik talablari bo'yicha rasmiy kelishuvi misol tariqasida keltirilgan. Unda USDA hayvon hujayralaridan olingan go'sht va parranda mahsulotlarini etiketlash bo'yicha qoidalarni ishlab chiqish niyatida ekanligini qo'shimcha qilingan.
FAO ma'lumotlariga ko'ra, "hozirda tartibga soluvchilarga xabardor qarorlar qabul qilishda yordam berish uchun hujayra asosidagi oziq-ovqat mahsulotlarining oziq-ovqat xavfsizligi jihatlari bo'yicha cheklangan miqdordagi ma'lumot va ma'lumotlar mavjud".
Hisobotda ta'kidlanishicha, global miqyosda ko'proq ma'lumotlarni yaratish va almashish ochiqlik va ishonch muhitini yaratish, barcha manfaatdor tomonlarning ijobiy ishtirokini ta'minlash uchun juda muhimdir. Shuningdek, xalqaro hamkorlikdagi sa'y-harakatlar turli oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha vakolatli organlarga, ayniqsa past va o'rta daromadli mamlakatlardagi organlarga zarur tartibga solish choralarini tayyorlash uchun dalillarga asoslangan yondashuvdan foydalanishda foyda keltirishi aytilgan.
Unda oziq-ovqat xavfsizligidan tashqari, terminologiya, me'yoriy-huquqiy bazalar, ovqatlanish jihatlari, iste'molchilarning idroki va qabul qilinishi (shu jumladan, ta'm va arzonlik) kabi boshqa mavzular ham bir xil darajada muhim va ehtimol undan ham muhimroq ekanligi ta'kidlanadi.
O'tgan yilning 1-4 noyabr kunlari Singapurda bo'lib o'tgan ekspert maslahatlashuvi uchun FAO ko'p tarmoqli mutaxassislik va tajribaga ega mutaxassislar guruhini shakllantirish maqsadida 2022-yil 1-apreldan 15-iyungacha mutaxassislarni jalb qilish uchun ochiq global chaqiruv e'lon qildi.
Jami 138 nafar ekspert ariza topshirdi va mustaqil tanlov komissiyasi arizalarni oldindan belgilangan mezonlar asosida ko'rib chiqdi va reytingini berdi - 33 nafar nomzod qisqa ro'yxatga kiritildi. Ular orasida 26 nafari "Maxfiylik majburiyati va manfaatlar deklaratsiyasi" shaklini to'ldirib, imzoladi va barcha oshkor qilingan manfaatlar baholangandan so'ng, manfaatlar to'qnashuvi sezilmagan nomzodlar ekspert sifatida ro'yxatga olindi, bu masala bo'yicha tegishli tajribaga ega va manfaatlar to'qnashuvi sifatida qabul qilinishi mumkin bo'lgan nomzodlar esa resurs xodimlari sifatida ro'yxatga olindi.
Texnik panel mutaxassislari quyidagilar:
lAnil Kumar Anal, professor, Osiyo Texnologiya Instituti, Tailand
Uilyam Chen, iqtidorli professor va oziq-ovqat fanlari va texnologiyalari direktori, Nanyang texnologiya universiteti, Singapur (vitse-rais)
Deepak Choudhury, bioishlab chiqarish texnologiyasi bo'yicha katta ilmiy xodim, Bioqayta ishlash texnologiyalari instituti, Fan, texnologiya va tadqiqotlar agentligi, Singapur
lSghaier Chriki, Rhone-Alpes Supérieur de l'Agriculture Institut, dotsent, tadqiqotchi, Qishloq xo'jaligi, oziq-ovqat va atrof-muhit milliy tadqiqot instituti, Frantsiya (ishchi guruh raisi o'rinbosari)
lMarie-Pierre Ellies-Oury, Dotsent, Institut National de la Recherche Agronomique et de L'Environnement and Bordeaux Sciences Agro, Fransiya
lJeremiah Fasano, AQSh Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi katta siyosat maslahatchisi (rais)
Mukunda Gosvami, Hindiston qishloq xo'jaligi tadqiqotlari kengashining bosh olimi, Hindiston
Uilyam Xollman, professor va kafedra mudiri, Rutgers universiteti, AQSh
lJeoffrey Muriira Karau, Keniya Standartlar byurosi sifatni ta'minlash va inspeksiya direktori
lMartin Alfredo Lema, biotexnolog, Quilmes milliy universiteti, Argentina (rais oʻrinbosari)
Reza Ovissipur, dotsent, Virjiniya politexnika instituti va shtat universiteti, AQSh
Kristofer Simuntala, Zambiya Milliy bioxavfsizlik boshqarmasi, bioxavfsizlik bo'yicha katta xodimi
lyYongning Vu, bosh ilmiy xodim, Oziq-ovqat xavfsizligi xavflarini baholash milliy markazi, Xitoy
Nashr vaqti: 2024-yil 4-dekabr