Oziq-ovqat texnologiyalari startapi Mush Foods go'sht mahsulotlaridagi hayvon oqsili miqdorini 50% ga kamaytirish uchun o'zining 50Cut miselyum oqsili eritmasini ishlab chiqdi.
Qo'ziqorinlardan olingan 50Cut go'sht gibrid formulalariga ozuqaviy moddalarga boy oqsilning "mol go'shti" luqmasini taqdim etadi.
Mush Foods asoschilaridan biri va bosh direktori Shalom Daniel shunday dedi: “Qoʻziqorinlardan olingan mahsulotlarimiz mol goʻshtining boy taʼmi, ozuqaviy qiymati va tuzilishidan voz kechishga tayyor boʻlmagan juda koʻp yirtqich hayvonlar borligini koʻrsatadi”.
U qo'shimcha qildi: “50Cut gibrid go'sht mahsulotlari uchun maxsus ishlab chiqilgan bo'lib, u fleksitarianlar va yirtqich hayvonlarni o'zlari xohlagan noyob tuyg'u bilan qondirish bilan birga global go'sht iste'molining ta'sirini yumshatadi”.
Mush Foods'ning 50Cut miselyum oqsili mahsuloti uchta qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin miselyumi turidan iborat. Miselyum barcha muhim aminokislotalarni o'z ichiga olgan butun oqsil bo'lib, tola, vitaminlarga boy, to'yingan yog' yoki xolesterinsiz.
Ushbu ingredient tabiiy bog'lovchi vazifasini bajaradi va go'shtga o'xshash tabiiy umami ta'miga ega.
Formulalar tarkibida miselyum tolalari go'sht sharbatini yutish orqali maydalangan go'sht matritsasining hajmini saqlab qoladi, bu esa ta'mni yanada saqlab qoladi va teksturalangan oqsillarni qo'shishni keraksiz qiladi.
Joylashtirilgan vaqt: 2025-yil 5-noyabr