Yangiliklar
-
Fermentlangan soya kukuni va uning zamonaviy ovqatlanishdagi roli bo'yicha to'liq qo'llanma (FSPA)
Funktsional va o'simlik asosidagi ingredientlarga global talab ortib borayotganligi sababli, fermentlangan soya kukuni ham oziq-ovqat, ham sanoat qo'llanmalarida asosiy yechim sifatida paydo bo'ldi. Yaxshilangan hazm bo'lishi, yaxshilangan ozuqaviy profili va keng qo'llanilishi bilan mashhur bo'lgan ushbu ingredient tobora ommalashib bormoqda...Ko'proq o'qish -
WPTC/AMITOM 2026 Pomidor ekinlarini qayta ishlash bo'yicha yangilanish
Shimoliy yarim sharda 2026-yilgi ishlab chiqarish hajmi va narxlari bo'yicha muzokaralar hali ham davom etmoqda, Janubiy yarim sharda esa hosil yig'ish yakunlanmoqda. Butunjahon pomidorni qayta ishlash kengashining (WPTC) so'nggi hisob-kitoblariga ko'ra, global qayta ishlash pomidor ishlab chiqarishi ...Ko'proq o'qish -
Sensient Food Colors sun'iy qo'shimchalardan voz kechish uchun AQShda yirik kengayishni boshladi
Sensient Food Colors kompaniyasi Missuri shtatining Sent-Luis shahridagi o'zining flagman tabiiy ranglar zavodini 250 million dollarlik kengroq investitsiya doirasida sezilarli darajada kengaytirishni boshladi. Project Prism deb nomlangan loyihaga 28 800 kvadrat fut ixtisoslashtirilgan qayta ishlash va ishlab chiqarish maydoni qo'shiladi...Ko'proq o'qish -
Taj Foods IFE 2026 ko'rgazmasida muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlari uchun sur'atni belgilab beradi
IFE 2026 ko'rgazmasida Taj Foods chakana savdo, ulgurji savdo va oziq-ovqat xizmatlari bo'yicha yuqori savdo sur'atlarini, muzlatgich ta'sirini va kengaytiriladigan o'sishni ta'minlashga mo'ljallangan bozorga xos 2026-yilgi mahsulotlarning puxta ishlab chiqilgan portfelini taqdim etadi. Ko'rgazmaning markazida Taj Foodsning toifani belgilovchi muzlatilgan ko'cha oziq-ovqat mahsulotlari...Ko'proq o'qish -
Schouten Europe o'ziga xos tola texnologiyasidan foydalangan holda o'simlik asosidagi filelarni taqdim etadi
Gollandiyaning go'sht alternativalari kompaniyasi Schouten Europe yaxshilangan tekstura, funksionallik va barqarorlik sertifikatlarini taqdim etish uchun mo'ljallangan patentlangan tolali tuzilishga ega yangi o'simlik asosidagi file ishlab chiqarishni boshladi. 95 grammlik file kompaniya o'zining uzoq muddatli faoliyatidagi "keyingi qadam" deb ta'riflagan narsani ifodalaydi...Ko'proq o'qish -
Xitoyning Tofusi: Oziqlanish va ishlab chiqarishning global kuchi
2000 yillik merosiga ega asosiy taom Tofu, oddiy, ammo ko'p qirrali taom bo'lib, 2000 yildan ortiq vaqt davomida Xitoy oshxonasining asosiy toshi bo'lib kelgan va uning kelib chiqishi G'arbiy Xan sulolasiga borib taqaladi. Afsonaga ko'ra, uning ixtirosi hozirgi Anhui provinsiyasidagi Xuainan qiroli Lyu Anga tegishli. Bugungi kunda bu...Ko'proq o'qish -
Planted toza yorliqli go'sht alternativalari portfeliga "bifshteks bo'lakchalari" qo'shadi
wiss o'simlik asosidagi go'sht startapi Planted endi Shveytsariyadagi tanlangan Coop do'konlarida mavjud bo'lgan yangi "steyk bo'laklari" mahsulotini ishga tushirdi. "Suvli va umami bilan to'ldirilgan" deb ta'riflangan kublar brendning biftek mushak alternatividan tayyorlangan va o'ziga xos fermentatsiya jarayoni bilan boyitilgan. Bu...Ko'proq o'qish -
Britaniya brendi qanday qilib tofuni virusli xitga aylantirdi va Buyuk Britaniya bozorining 62 foizini egalladi
Britaniyalik juftlik Devid Knibbs va Lidiya Smit tomonidan asos solingan Tofoo Co, Buyuk Britaniyada tofuni qayta ta'riflab, ushbu an'anaviy Osiyo mahsulotini 2024-yilda 62% bozor ulushiga ega bo'lgan zamonaviy, asosiy mahsulotga aylantirdi. Bundan ham ajablanarlisi shundaki, ularning dadil innovatsiyasi - XXL o'lchamdagi tofuni (750 g) cl... kabi ishga tushirish.Ko'proq o'qish -
Organik chili souslari: Janubi-Sharqiy Osiyo va Afrikada chegaralararo oshpazlik aloqalarini rivojlantirish
Global iste'molchilar sog'liq, barqarorlik va haqiqiy ta'mlarga tobora ko'proq e'tibor qaratayotgan bir paytda, organik chili souslari xalqaro bozorlarda tobora ommalashib bormoqda. Xususan, xitoylik ishlab chiqaruvchilar Janubi-Sharqiy bilan chuqurroq aloqalar o'rnatish orqali an'anaviy eksport modellaridan tashqariga chiqmoqdalar...Ko'proq o'qish -
Lidl Netherlands o'simlik asosidagi oziq-ovqat mahsulotlari narxlarini pasaytirdi va gibrid qiyma go'shtni taqdim etdi
Lidl Netherlands o'simlik asosidagi go'sht va sut o'rnini bosuvchi mahsulotlar narxlarini doimiy ravishda pasaytiradi, bu ularni an'anaviy hayvonot mahsulotlariga teng yoki arzonroq qiladi. Ushbu tashabbus tobora ortib borayotgan ekologik muammolar sharoitida iste'molchilarni yanada barqaror ovqatlanish tanlovlarini qabul qilishga undashga qaratilgan....Ko'proq o'qish -
FoodDrinkEurope Yevropaning raqobatbardoshligi va barqarorligini oshirish bo'yicha yo'l xaritasini taqdim etdi
Yevropaning oziq-ovqat va ichimliklar sanoatini ifodalovchi FoodDrinkEurope tashkiloti siyosatchilarga barqarorlikni oshirish va oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash bilan birga sektorning raqobatbardosh salohiyatini ochishda yo'l-yo'riq ko'rsatish bo'yicha keng qamrovli rejani taqdim etdi. Yangilangan "Oziq-ovqat investitsiyalari..."Ko'proq o'qish -
JSST vaznni nazorat qilish uchun shakarsiz tatlandırıcılardan foydalanishni tavsiya qilmaydi
Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (JSST) vaznni nazorat qilish uchun shakarsiz tatlandırıcılardan (NSS) foydalanishni tavsiya etuvchi qo'llanmani e'lon qildi. NSS erkin shakarlarga kam yoki kaloriyasiz alternativa bo'lib, JSST ma'lumotlariga ko'ra, vazn yo'qotish yoki sog'lomlikni saqlash uchun yordam sifatida tez-tez sotiladi ...Ko'proq o'qish
